ทำขายรวย บัวลอยมะพร้าวอ่อน

แจกสูตร บัวลอยมะพร้าวอ่อน จาก Cookpad

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
น้ำใบเตยปั่น 1 ถ้วยตวง
น้ำดอกอัญชัญ 1 ถ้วยตวง
มันเทศสีส้มนึ่งสุกบดละเอียด 100 กรัม
กะทิ 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 750 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
มะพร้าวอ่อน 2 ผล
เกลือ 1 ช้อนชา


 

ขั้นตอนการทำ

1. แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 4ส่วน นวดกับน้ำเปล่า น้ำใบเตย น้ำอัญชัญ และ นวดผสมกับเนื้อมันส้ม
2. ปั้นแป้งทั้งหมดเป็นลูกกลมๆประมาณเท่าปลายนิ้วก้อยจนหมดแป้ง
3. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่แป้งที่ปั้นไว้ ต้มจนสุกลอยขึ้นมา
4. ตักตัวบัวลอยที่ต้มสุกแล้วแช่ในน้ำเย็นพักไว้
5. นำน้ำกะทิตั้งไฟใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว คนจนน้ำตาลละลายหมด และน้ำกะทิเดือด
6. ตักตัวบัวลอยใส่ลงไปในหม้อน้ำกะทิ ตามด้วยเนี้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา