เปิดสูตรบ้านๆ ของพ่อค้าแม่ค้าตลาดนัด หลังจากที่ทางบ้านยากจนมานาน ครอบครัวเป็นหนี้เป็นสินมากถึง 5 แสนบาท จนในที่สุดก็หาอาชีพของตัวเองได้ และใช้เวลาปลดหนี้ใน 1 ปี และอาชีพนั่นก็คือ “หมูปิ้งกะทิ” ลองทำไปทำมาปรากฏว่ามีคนชอบ และมาติดต่อขอซื้อสูตร แต่ในวันนี้เรานำมาแบ่งปันฟรีๆ ไม่ต้องซื้อไม่ต้องขายอะไรกันเลย นำไปใช้กันได้เลย

ในช่วงแรกๆมีแต่คนดูถูก ว่าอาชีพนี้มันไม่มีอนาคต แต่หารู้ไม่ อนาคตไม่ได้ขึ้นอยู่กับคนที่พูดในวันนั้น มันอยู่ที่การกระทำ และความพยายามของผมและครอบครัวในวันนี้ ชีวิตของผมในวันนี้โชคดีที่สุด ที่ได้มีครอบครัวและคนข้างๆคอยช่วยสนับสนุนในเรื่องของกำลังใจ

ผมเองต้องขอขอบคุณทุกๆคน ที่เคยดูถูกผม วันนี้ผมลืมตาอ้าปากได้แล้ว แต่ผมก็ไม่เคยไปอวดเบ่งกับคนที่เคยดูถูก วันนี้ผมอยากจะมาบอกเพื่อนๆว่า “ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั้น” คำนี้ผมใช้สู้ชีวิตมาจนถึงทุกวันนี้

ผมขอแบ่งสูตรนี้เป็นธรรมทาน ให้กับเพื่อนๆที่อยากปลดหนี้แบบผม

ส่วนผสมหลักๆ ที่ใช้

1.กระเทียม 8-10 กลีบ

2.รากผักชี 3-4 ราก

3.น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

4.เกลือ 1/2 ช้อนชา

5.ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย

6.ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย

7.น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

9. แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา

10.กะทิ 1 ถ้วย

11.สันคอหมู 1 กิโลกรัม

วิธีทำหมูกะทิ

1.ตำกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียด เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยวางพักไว้

2.นำกระเทียมที่ตำกับรากผักชีใส่ลงไปในถุงซิปล็อค แล้วตามด้วยน้ำมันพืช เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล

3.ปี๊บ น้ำตาลทราย กะทิ และแป้งสำปะหลังลงไป จากนั้นก็ขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน

4.นำเนื้อหมูใส่ลงไป ปิดถุงแล้วขยำ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

5.จากนั้นก็นำหมูที่หมักมาเสียบไม้

6.ตั้ง เตา ย่าง นำหมูขึ้นไปย่าง พร้อมกับทาน้ำกะทิอยู่ตลอดเวลา ย่างกลับไปกลับมาจนหมูสุก แค่นี้ก็ได้หมูปิ้งกะทิมากินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แล้วค่ะ

แจกอีก 1 สูตร “หมูปิ้งเนรัญชลา สูตร 1” สูตรแจกฟรี !!!

ไม่มีเสียเงิน ทำกินได้ ทำขายดีค่ะ จาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

ส่วนผสม หมูปิ้ง หมูย่าง

1.เนื้อสะโพกหมู หรือสันนอก 1 กิโลกรัม

2.รากผักชี 25 กรัม

3.กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว

4.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา

5.น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม

6.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง

7.ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา

8.ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ

9.ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ

10.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

11.ไข่แดง 1 ฟอง

12.น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

13.ไม้สำหรับเสียบหมู

วิธีหมักหมูปิ้ง หมูย่าง

1.แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซ.ม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซ.ม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)

2.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน

3.ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป

วิธีเตรียมหมูก่อนปิ้ง

1.หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้

2.นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำหมูปิ้ง หมูย่าง

เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อนก่อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็งค่ะ

สำหรับใครที่อยากจะรับประทานกับน้ำจิ้มก็สามารถทำเองได้ไม่ยาก น้ำจิ้มหมูปิ้งแบบนี้ควรเน้นรสเปรี้ยวหวานนำ เค็มตาม เพราะเนื้อหมูจะมีรสชาติในตัวอยู่แล้ว

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

1.น้ำมะนาว

2.น้ำตาลมะพร้าว

3.น้ำปลา

4.พริกป่น

5.ข้าวคั่ว

6.ต้นหอมซอย

7.ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว

ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป

ใครที่กำลังมองหาสูตรหมูทอดเด็ด ๆ ไว้ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี ลองได้สูตรหมูปิ้งสูตรนี้เก็บไว้ในครัว รับรองอิ่มกายสบายใจ

สุดท้ายนี้ ผมก็ขอเป็นกำลังใจให้เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาอาชีพ และกำลังตั้งตัวใหม่ ขอให้สู้ๆ แล้วลุยกับมันให้เต็มที่ครับ

อย่าลืมเก็บสูตรที่ผมให้นี้ไว้นะครับ หวังว่าสักวัน คุณจะปลดหนี้ได้ แล้วทักมาหาผม เพื่อแสดงความยินดี ที่ได้ชีวิตใหม่ สาธุบุญครับ

 

ขอขอบคุณ : พ่อค้าข้างบ้าน , กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา